陳雲 - 立春憶舊，日新又新

轉角   am730   2015年02月09日

今年立春，是二月四日，上午十一點五十八分開始，即為乙未年戊寅月辛亥日，羊年至。農諺云：「立春落雨透清明」、「雷不打春，今年一定好年冬」。立春日，香港也無風雨也無雷，今年正是好時年。

《易傳》說，「天地之大德曰生」。立春，就是春天開始，生機湧現，乃二十四節氣之首，客家人稱立春為「高春」，以示尊重。「春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬大小寒。」依次而數，單為「節氣」，簡稱「節」，多在月初；雙為「中氣」，簡稱「氣」，多在月中，合稱「節氣」。地球繞日而轉，一年三百六十度，古人將之分為二十四份，每份十五度，即一個節氣。節氣日子每年不同，是因為十五天的循環，實際會有幾小時的差異。每年陽曆二月四日或五日，太陽到達黃經三百一十五度，就是立春之日。夏曆是陰陽合曆，立春是按照陽曆計算的。

迎春接福，朝廷民間各有習俗。《禮記‧月令》記載，王朝時代，立春之日，天子會親帥三公、九卿、諸侯、大夫，迎春於東郊，為來年風調雨順、國泰民安祈福；返朝後，會犒賞大臣，並命令宰相布德和令，行慶施惠，下及兆民。宋代，立春前一天，會把泥土做的春牛抬進宮殿，給皇帝御覽；立春日早上，宰臣以下入朝稱賀，近臣內官用五色絲杖鞭牛，謂之「鞭春」。清代則有「拜春」之禮：「立春日為春朝，士庶交相慶賀，謂之『拜春』。粉為丸，祀神供先，其儀亞於歲朝，埒於冬至。」(清顧祿《清嘉錄‧拜春》)

往昔農戶會從田園將耕牛接回家中，給予一餐熱穀麩，酬謝平日食草的耕牛，也令牠來年勤力。此外，是食春菜、雞蛋。《四時寶鏡》記載：「立春，食蘆、春餅、生菜，號『菜盤』。」食春菜、春餅，謂之「咬春」。春菜，是蘿蔔、芹菜之類的耐寒冬季蔬菜，象徵長青。春餅，又稱荷葉餅，是燙麵薄餅，大如團扇，小如碗碟，包裹肉絲和蔬菜，捲成筒狀，從頭食到尾，寓意「有頭有尾」。早餐可食一枚水煮雞蛋，雞蛋俗稱雞春，象徵長春不老。

今年立春，在書房貼了兩款出自周朝經典《易經》的揮春：進德修業，革故鼎新，用以勉勵自己，自強不息，日新又新。傳統風俗，貫通天人關係、家庭倫理和風土飲食。傳承舊俗，是恢復天人感應，守護精致生活，使人不致丟失本性。貼揮春、食春菜、食雞蛋，是今日仍可以做的風俗。復興舊俗，享受人生，今年看了，明年就做。

周一刊登
陳雲
文化評論人，德國哥廷根大學民俗學博士，《中文解毒》系列作者。