陳雲 - 池上稻田之思

轉角   2013年05月06日

【am730專欄】三月底 ，去了台東一趟，看了池上的禾田，台東市的美術館，成功鎮的三仙台，看了台灣追求生活幸福、心靈富足的一面。過了工業化的建設之後，捱苦的日子過了，正常的社會就是修補工業化的破壞，重振人文精神，恢復優雅情趣，運用工業科技的生產力和科學研究的洞察力，追求幸福生活。台灣看到的是正常，香港本來在八十年代初期，也有追求綠色生活的運動，可惜都被過渡期的社會動盪和九七之後的金融剝削、地產霸權和大陸人口入侵而破壞掉。我們香港人終要恢復過來的。

池上書店的老闆娘，是積極參與池上農田和文化保育的人，她帶我們去看禾田。天氣報告說是連日下雨，我們去了，是大晴天，禾苗青青，連綿數十里，看得人心動。灌水的水坑引高山溪水，縱橫而下，水坑在高堤之上，高於禾田，在往日房子不牢固的時候，是防風的躲避處。縣城有了地方民主和土地關懷，積極保育，如加建了與水土配合的木亭台，亭下的流水可以洗衣服或濯足，往日是女人在亭子下洗衣服，男人在亭上飲酒歇息，看風景。今日男女都上去看風景了。

池田的稻是新品種，日本統治之後引入的，禾苗短，收成快而顆粒多。入口粘連，晚飯食了這種台灣米，很有米香，嚼食起來卻不如在香港食慣的絲苗米。長身的絲苗米叫秈稻，短身的叫粳稻。往日父親在大陸寄居，五十年代末期引入了粳稻，放棄種絲苗米，收成很多，但鄉民都食得愁眉苦臉，而且這種禾的禾稈不夠長，不能用來餵牛、做繩索或燃料。

直至七十年代末，元朗八鄉遍地水田，長長的禾苗，下面的水世界，是小魚、青蛙、田螺、泥鰍、蜻蜓和各種水草和水底昆蟲，禾田要養育這麼多生物，收成當然不大好。春天的禾田和秋天的，由於乾濕不同，禾稈會發出各種氣味，秋天臨收成的時候，田水變成黃濁色。

當年在禾田拔草或施肥，或快步走過田埂，會在小腿留下輕輕的傷痕，那種不介意的痕癢感覺，也是禾田的感覺。泥鰍和魚即使看到了，也無謂追趕，因為一塊田好寬闊，而且田中的水道相連，還可游回山溪。牠們走動的天地比人還寬。童年深宵睡不安穩，便拿電筒到水閘邊蹲着，看水中之物魚貫而下，進入禾田食沙蟲、水虱，巡迴之後，在清晨游返水閘，重投清溪。天地有信，萬物安閑不驚。

我在堤上的觀景樓台看池上的禾田，之後也走到田中去看。聽書店老闆娘講，田裡本來有一家瓦舍，屋主的後代回來住，要申請電線桿，但大家都勸阻了，以免糟蹋了一望無際的景觀。這些小小的努力，換來小小的幸福，累積起來，就是今日的台灣。                 

周一刊登
 文化評論人，德國哥廷根大學民俗學博士，《中文解毒》系列作者。